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細說【咖啡豆樹種的種類篇】卷二2009/8/7細說【咖啡豆樹種的種類篇】卷二1. 阿拉比卡種（Coffee Arabica）：或稱阿拉伯咖啡樹（Coffea arabica Linn.），源自於衣索比亞，適合生長在海拔2000~6000英呎的高山，海拔越高品質越好。阿拉比卡種咖啡樹比較難栽種，它們喜歡溫和的白日和較涼爽的夜晚，太冷、太熱或太潮濕的氣候，都會對它造成致命的打擊，阿拉比卡種咖啡樹需要種植在高海拔的傾斜坡地上，因此一定要用人工爬上爬下地進行採收，困難度極高。但由於阿拉比卡種咖啡豆的香味特佳、味道均衡，而且咖啡因的含量比較少，稱得上是品質最好的咖啡豆，因此雖不易栽種，但實際上栽種量佔咖啡樹的總栽種量約75%，目前是最為被廣泛種植的咖啡，【大致上來說海拔越高，咖啡因會較純，喝了就不太容易產生心悸的現象】。…………………………（未完待續） 2009/7/1 蔗滷豬腳(員工餐)
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